ちまたでは、食塩摂取の制限が推奨されているけれど、そんなに塩は少ないほうがいいのだろうか。 事実、日本人の一日の平均食塩摂取量は1985（昭和60）年には「12.1ｇ」であったのが、2015（平成27）年には「10.0ｇ […]

食いしん坊なわたしは、同じ金額を支払うのならおいしいものを食べたいと思っている。おいしい食べ物はもちろんのこと、味覚が人によってちがうことに興味アリアリ・・・、そんな時　「絶対塩度」　「舌感塩度」　という言葉に出会う。 […]